Materia prima: coscio di suino allevato nel Montefeltro, aglio, sale, zucchero, vino, rosmarino, alloro ed eventualmente farina per la stuccatura. Ha l’aspetto del normale prosciutto, simile al più famoso Prosciutto di Carpegna.
Si usa affettarlo a mano in senso longitudinale. E» lievemente presente l’aroma dell’aglio a livello organolettico.
Ottimo servito come antipasto o come secondo accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso locale.
